La dotación de aceituna de ACEITES BENJA S.A. es la cosecha anual de nuestros propios olivares.El Grupo BENJA posee más de 400 Hectáreas de olivar con más de 50,000 arboles propios, situados entre las provincias españolas de Córdoba, Málaga y Sevilla, cuyo fruto anual tras una cuidadosa y esmerada recolección es magistralmente transformado en nuestro aceite de oliva virgen BENJA.

Nuestra gran plantilla de agricultores altamente cualificados y dirigidos técnicamente, labran y abonan la tierra, cuidando profesionalmente de nuestros olivos durante todo el año, para recoger su cosecha a principios del otoño, entre los meses de Noviembre y Diciembre.

Seleccionamos escrupulosamente el fruto de nuestras fincas, recolectando unicarnente la aceituna sana del árbol, en su momento óptimo de madurez, transportándola cuidadosamente hasta nuestra almazara, donde tras su limpieza y lavado es molturada en el mismo día, previa su rigurosa separación por variedades hojiblanca, arbequina, picuda y picual.

El aceite de oliva virgen BENJA se obtiene mediante la más alta y moderna tecnología en sistema continuo integral y ecológico de dos fases, sometiendo la pasta molida de la aceituna a un batido en frío inferior a 30ºC, separando los sólidos (orujos) posteriormente en la decantadora de acero inoxidable, para extraer el aceite de oliva virgen mediante centrifugación vertical, que tras una corta decantación y previo control analítico y sensorial en nuestro propio laboratorio, pasará a ser almacenado para que repose en nuestra moderna bodega climatizada.

El riguroso control analítico de acidez por nuestro laboratorio y el exhaustivo examen sensorial de calidad por nuestro experto panel de catadores profesionales, determinan la calidad del aceite obtenido, para ser posteriormente clasificado y envasado en las distintas categorías oficiales de aceites de oliva vírgenes.